Comment faire de la viande de lapin braisée

Comment faire de la viande de lapin braisée

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'intérêt des internautes. En particulier, la méthode de préparation des plats faits maison, comme le lapin braisé, a été largement discutée en raison de sa saveur unique et de sa richesse nutritive. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation de la viande de lapin braisée, et joindra les données et analyses pertinentes.

1. Préparation des ingrédients pour la viande de lapin braisée

Pour faire de la viande de lapin braisée, vous devez préparer les ingrédients suivants :

2. Étapes de préparation de la viande de lapin braisée

1.Transformation de la viande de lapin: Lavez la viande de lapin coupée en petits morceaux, trempez-la dans l'eau pendant 30 minutes pour éliminer le sang, puis égouttez-la et réservez.

2.blanchir l'eau: Versez dans la casserole une quantité d'eau adaptée, ajoutez les morceaux de viande de lapin, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, portez à ébullition sur feu vif, écumez, retirez la viande de lapin et égouttez-la.

3.Faire frire les épices: Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez les tranches de gingembre, l'ail, l'anis étoilé et les feuilles de laurier, faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Viande de lapin frite: Mettez la viande de lapin blanchie dans la marmite et faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

5.assaisonnement: Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre candi, faites sauter uniformément pour que la viande de lapin soit uniformément colorée.

6.ragoût: Versez une quantité d'eau appropriée, suffisante pour recouvrir la viande de lapin. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que la viande de lapin soit tendre et parfumée.

7.Recueillir du jus: Enfin, faites réduire la sauce à feu vif, et sortez-la de la casserole lorsque la soupe épaissit.

3. Analyse nutritionnelle de la viande de lapin braisée

La viande de lapin braisée est non seulement délicieuse, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de viande de lapin braisée :

4. Conseils pour la viande de lapin braisée

1.Sélection de viande de lapin: Il est recommandé de choisir de la viande de lapin fraîche, ce qui rendra la viande plus tendre et meilleure en goût.

2.Suppression de l'odeur de poisson: La viande de lapin a une certaine odeur de poisson. L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.

3.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson à l'étouffée, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter que la viande de lapin ne pourrisse et n'altère son goût.

4.Combinaison d'assaisonnement: Vous pouvez ajuster le rapport entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée selon vos goûts personnels. Si vous aimez une couleur plus foncée, vous pouvez ajouter de la sauce soja plus foncée.

Le lapin braisé est un plat classique fait maison, simple à préparer, riche en nutriments et adapté aux dîners de famille. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, chacun pourra facilement maîtriser les compétences nécessaires pour préparer de la viande de lapin braisée et cuisiner un plat délicieux pour sa famille.