Comment cuisiner délicieusement un petit mérou
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la méthode de cuisson du petit mérou a attiré beaucoup d'attention. En tant que fruit de mer à la viande fraîche et tendre et riche en nutriments, le mérou peut être cuit de diverses manières et convient à la cuisson à la vapeur, braisé, poêlé et autres méthodes de cuisson. Cet article combinera les points chauds sur Internet pour présenter en détail plusieurs méthodes classiques de petit mérou, et joindra des étapes et des techniques détaillées.
1. Valeur nutritionnelle du petit mérou
Le petit mérou est riche en protéines, en acides gras insaturés, en vitamine D et en minéraux, notamment le sélénium et l'iode, qui jouent un rôle important dans le renforcement de l'immunité et la promotion de la santé de la thyroïde. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de bébé mérou :
| Informations nutritionnelles | contenu |
|---|---|
| protéine | 20,5 grammes |
| Graisse | 3,2 grammes |
| sélénium | 45,6 microgrammes |
| iode | 35,2 microgrammes |
2. Recette classique du petit mérou
1. Petit mérou cuit à la vapeur
La cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de préserver la saveur originale du petit mérou. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez le petit mérou, faites quelques entailles des deux côtés, saupoudrez d'un peu de sel et de vin de cuisson et laissez mariner 10 minutes. |
| 2 | Placez les tranches de gingembre et les oignons verts sur le corps du poisson, mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes après que l'eau bout. |
| 3 | Après la cuisson à la vapeur, versez le poisson cuit à la vapeur avec la sauce soja, saupoudrez d'oignon vert haché et de coriandre, et enfin versez de l'huile chaude dessus. |
2. Petit mérou braisé
Le petit mérou braisé a une saveur prononcée et convient à ceux qui aiment les saveurs fortes. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez le petit mérou, égouttez l'eau et utilisez du papier absorbant pour absorber l'humidité de la surface. |
| 2 | Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide et faites revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, retirez-le et réservez. |
| 3 | Laissez l'huile de base dans la casserole, faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisson, le sucre et la quantité appropriée d'eau, ajoutez le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes. |
| 4 | Récupérez enfin le jus et saupoudrez d'oignon vert haché. |
3. Petit mérou poêlé
Le bébé mérou poêlé est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, facile et rapide à réaliser. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez le petit mérou et faites-le mariner avec du sel et du poivre noir pendant 15 minutes. |
| 2 | Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. |
| 3 | Après la friture, pressez le jus de citron et saupoudrez de persil haché. |
3. Conseils de cuisine
1.Compétences en matière de sélection de poissons: Choisissez un petit mérou aux yeux clairs, aux branchies rouge vif et au corps élastique pour assurer la fraîcheur.
2.Comment éliminer l'odeur de poisson: Mariner avec du vin de cuisine ou du jus de citron peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.
3.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson à la vapeur, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter que le poisson ne vieillisse ; Lorsque vous faites frire le poisson, utilisez un feu moyen pour éviter qu'il ne brûle à l'extérieur et qu'il ne soit cru à l'intérieur.
4. Association des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur le petit mérou ont principalement porté sur les sujets suivants :
| sujet | indice de chaleur |
|---|---|
| Comment cuire un petit mérou à la vapeur | 85% |
| Valeur nutritionnelle du petit mérou | 78% |
| Le secret du bébé mérou braisé | 72% |
| Techniques pour le petit mérou poêlé | 65% |
Grâce à l'analyse et aux étapes ci-dessus, je pense que tout le monde maîtrise les différentes méthodes de cuisson du petit mérou. Qu'il soit cuit à la vapeur, braisé ou poêlé, le goût délicieux du petit mérou peut être mis en valeur à l'extrême. Allez l'essayer!
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