Quel est le nom du gros homard pêché dans la mer ? Les nouveaux aliments et boissons préférés très discutés sur Internet
Récemment, le plat « Big Lobster » lancé par Haidilao est devenu un sujet brûlant sur les plateformes sociales, déclenchant de nombreuses discussions entre les consommateurs et les observateurs de l'industrie. Cet article triera le contenu brûlant des 10 derniers jours et présentera des informations pertinentes via des données structurées.
1. Contexte de l'événement
Haidilao testera le menu « Big Lobster » dans certaines villes début septembre 2023, en se concentrant sur des coûts élevés et des ingrédients frais. Le produit est rapidement apparu sur les listes de recherche populaires sur Weibo, Douyin et d'autres plateformes, et les sujets connexes ont été lus plus de 200 millions de fois.
| plateforme | nom du sujet | Volume de lecture | quantité de discussion |
|---|---|---|---|
| #Quel est le nom du gros homard Haidilao# | 120 millions | 85 000 | |
| Douyin | Menu caché Haidilao | 80 millions | 123 000 |
| petit livre rouge | Examen du nouveau produit Haidilao | 50 millions | 67 000 |
2. Détails du produit
Sur la base des commentaires des consommateurs et des informations officielles, les principales caractéristiques de ce produit sont les suivantes :
| Projet | contenu |
|---|---|
| Nom du produit | «Le meilleur plat de homard de Haidilao» |
| fourchette de prix | 298-398 yuans/portion (différences selon les villes) |
| Contient des ingrédients | Homard de Boston (environ 500 g), 4 sortes d'accompagnements, trempette spéciale |
| Délai d'approvisionnement | Limité à 20 portions par jour (varie selon le magasin) |
| Prestations spéciales | Services gratuits de transformation et d'épluchage de crevettes professionnels |
3. Analyse de l'évaluation des consommateurs
Près de 2 000 avis issus des principales plateformes ont été collectés. Les données clés sont les suivantes :
| Dimension d'évaluation | Note positive | Principaux commentaires |
|---|---|---|
| Fraîcheur des ingrédients | 92% | « Le homard est plein de viande » et « fraîchement pêché et cuit » |
| Qualité des services | 88% | “Service soigné lors de l'épluchage des crevettes” “Serveur professionnel” |
| Rentabilité | 75% | « Plus cher que le marché des fruits de mer mais sans souci » « Idéal pour les fêtes » |
| temps d'attente | 65% | « Une offre limitée est difficile à obtenir » « Réservation à l'avance requise » |
4. Impact sur l'industrie
Le lancement de ce produit a déclenché une réaction en chaîne dans le secteur de la restauration :
1.Suivi des concurrents: Xiabuxiabu, Xiaolongkan et d'autres marques ont annoncé des tests de produits similaires d'ici une semaine.
2.changements dans la chaîne d'approvisionnement: Les prix de gros du homard intérieur ont augmenté de 15 % et l'offre des principales zones de production a augmenté de 30 %
3.tendances de consommation: Les données Meituan montrent que le volume de recherche pour « hot pot + fruits de mer » a augmenté de 210 % d'un mois à l'autre.
5. Avis d'experts
Li Min, analyste du secteur de la restauration, a souligné : « La décision de Haidilao a réussi à briser les limites de la catégorie des fondues. Grâce à la combinaison de « fruits de mer haut de gamme + service convivial », elle a non seulement augmenté le prix unitaire par client, mais a également maintenu la chaleur de la marque. Ce modèle innovant pourrait remodeler le paysage concurrentiel du marché des fondues.
6. Perspectives d'avenir
Selon des sources internes, Haidilao prévoit de promouvoir le plat de homard dans 300 magasins à travers le pays avant la fête nationale et pourrait lancer une version améliorée comprenant du crabe royal. L'innovation continue des produits et la mise à niveau des services ouvrent une nouvelle courbe de croissance pour ce géant de la fondue.
La période statistique des données contenues dans cet article est la suivante : du 1er septembre au 10 septembre 2023. Les sources de données incluent Weibo, Douyin, Xiaohongshu, Meituan et d'autres plateformes publiques.
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